智慧賦能 供銷(xiāo)生鮮連鎖公司打造校園數字食堂新“食”尚
發(fā)布時(shí)間:2025-03-04 瀏覽量:772
時(shí)下，走進(jìn)重慶市經(jīng)貿中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué)生食堂二樓的數字食堂，在寬敞的就餐大廳里，60個(gè)排列整齊的自助打餐臺裝滿(mǎn)了色香味俱全的菜肴，排隊打餐的學(xué)生熟練地登錄供銷(xiāo)數字食堂app，選菜、稱(chēng)重、結算一氣呵成，用餐井然有序。
去年12月，供銷(xiāo)生鮮連鎖公司依托中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢，按照“后廚工業(yè)化、消費智能化”模式，通過(guò)搭建智慧化后臺設備和安裝配套設施，在重慶市經(jīng)貿中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué)生食堂二樓實(shí)施了數字食堂改造項目。這里面，共700㎡的自助打餐區域布局了6條打餐動(dòng)線(xiàn)，單條打餐動(dòng)線(xiàn)配備10個(gè)不同菜品，共計60個(gè)自助打餐臺。每日菜單以周為周期，顯示在供銷(xiāo)數字食堂app上，學(xué)生登錄即可查看。
周內每天上午11點(diǎn)20分，學(xué)校分批次就餐的第一批學(xué)生就陸續進(jìn)入二樓數字食堂。學(xué)生通過(guò)預充值，直接用餐盤(pán)打餐，系統根據取餐克重自動(dòng)無(wú)感結算扣費，一改傳統排隊打餐的擁擠和食材浪費現象，極大地方便了學(xué)生個(gè)性化選餐和高效取餐。即使偶爾有學(xué)生出現余額不足的情況，當次仍可正常就餐，后臺系統會(huì )溫馨提示待下一次充值后再進(jìn)行補扣。
“數字食堂選擇性多，有我愛(ài)吃的雞排、香腸等小吃，另外還不用排隊，挺方便的…”“數字食堂吃多少打多少，稱(chēng)重結算不浪費…”“我們老師偶爾也來(lái)體驗下看看學(xué)生們喜歡吃什么…”學(xué)生和學(xué)校膳食科負責人這樣談到。
經(jīng)過(guò)今年春季開(kāi)學(xué)半個(gè)月的運營(yíng)，學(xué)校數字食堂在有效增加全體師生用餐便捷性、自主性，提升用餐體驗的基礎上，更滿(mǎn)足師生對多樣餐品、均衡營(yíng)養的需求。據調查統計，上線(xiàn)數字食堂后，食堂滿(mǎn)意度較去年提升15%，餐廚垃圾較去年減少30%。
下一步，供銷(xiāo)生鮮連鎖公司將以重慶市經(jīng)貿中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校數字食堂為樣板，以重慶市內中專(zhuān)、大專(zhuān)校園以及機關(guān)食堂為拓展方向，通過(guò)搭建消費場(chǎng)景、變革服務(wù)模式，提高運營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量，著(zhù)力打造集凈菜加工、及時(shí)配送、精準備餐、自助結算、數據運用、安全監管、增值服務(wù)等功能為一體的社服產(chǎn)業(yè)鏈。
